България има слабо производство на месо и задоволява собствения си пазар единствено с пилешко месо. Страната ни внася говеждо месо още от социалистическо времето, а добитото в България свинско месо се използва само за прясна консумация. Това каза изпълнителният директор на Асоциацията на месопреработвателите Светла Чамова.

Налага се почти всички фирми, които обработват свинско месо, да внасят от чужбина. "Българското производство на месо не може да задоволи пазара ни нито със свинско, нито с говеждо месо, защото в България няма достатъчно животни", обясни Чамова, предава агенця Фокус.

Около 70 са българските предприятията за месо, които работят с внос и търгуват в Европейския съюз. Ако работят с българко, изискване е то да бъде термично обработено във вид на малотрайни колбаси. Българските месни продукти не са познати на европейския пазар, защото липсва реклама и промоция, затова месопреработката у нас е насочена главно за потребление на вътрешния пазар.

В България най-много се консумира пилешко месо, а след това свинско. Ако това бъде съпоставено с останалите европейски страни, по потребление на свинско месо ние сме на 14-то място. Българинът консумира агнешкото месо, колкото в цяла Европа - около 2 кг на глава от населението годишно. Консумацията на телешко не е типична за България.

Тенденциите в Европа занапред са до 2012 г. да се завиши леко потреблението на птиче месо с около 1 кг на глава от населението. Леко ще се повиши и потреблението на свинско, ще се занижи потреблението на говеждо месо, отбеляза Чамова.

4